Responsable de restauration (H/F)-[ VILLA CAMILLE BANYULS]
Banyuls-sur-Mer, 66650
CDD
01/04/2024
Description
Avec son emplacement exceptionnel, la Villa Camille est le seul hôtel 4 étoiles en plein centre de Banyuls-sur-Mer. Située face au port. Une bâtisse historique, imposante et pleine de caractère.
Son cadre élégant et enchanteur offrent une vue imprenable sur les eaux scintillantes de la Méditerranée.
La magnifique Villa bâtie en 1888 et entièrement rénovée avec piscine et spa, avec un maximum de confort.
L’établissement dispose de 42 chambres, 1 restaurant avec une terrasse, 1 bar, 1 spa (sauna, grotte de glace, piscine, salles de soins) et d’une salle séminaire.
Mission
Le/La Responsable de restauration est chargé de superviser l’ensemble de ses équipes ainsi que le bon déroulement du service restauration. Sous la responsabilité de la directrice de l’hôtel, vos missions seront :
Recruter son équipe dans le respect des budgets alloués par la direction
Manager son équipe au quotidien
Planifier le temps de travail de ses collaborateurs dans le respect de la législation en vigueur
Faire remonter toutes informations sociales utiles à la direction
Maîtriser les règles d’hygiènes et les respecter
Appliquer et s’assurer du bon suivi des consignes de sécurité et d’hygiène
Être un support pour son équipe dans l’accueil des clients
Veiller à ce que les demandes des clients soient respectées
Former son équipe
Coordonner les équipes
Préparer le service
Aider ses équipes pour le service
Assurer les tâches administratives, Contrôler quotidiennement les caisses et les encaissements
Suivre les dossiers des séminaires et s’assurer du bon déroulement
Anticiper et régler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
Veiller à ce que les espaces de restauration soient propres
Respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
Profil
Vous bénéficiez d’une expérience confirmée à un poste similaire
Vous parlez obligatoirement Anglais. La maîtrise d’une troisième langue est un plus.
Vous savez résister au stress et à l’intensité d’une ouverture d’établissement.
Vous avez une bonne capacité à gérer les équipes
Vous avez un aisance relationnelle et une bonne élocution
Vous avez une bonne capacité à former et développer les compétences des équipes
Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
Vous faites preuve d’esprit d’équipe, êtes empathique et à l’écoute.
Vous maîtrisez les codes de l'Hôtellerie haut de gamme
Vous avez une bonne connaissance de l’outil informatique
Vous êtes force de propositions et avez un esprit commercial