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Econome (H/F)-[VILLA CAMILLE BANYULS]

  • Banyuls-sur-Mer, 66650

  • CDD

  • 15/04/2024

Description

Avec son emplacement exceptionnel, la Villa Camille est le seul hôtel 4 étoiles en plein centre de Banyuls-sur-Mer. Située face au port. Une bâtisse historique, imposante et pleine de caractère.
Son cadre élégant et enchanteur offrent une vue imprenable sur les eaux scintillantes de la Méditerranée.

La magnifique Villa bâtie en 1888 et entièrement rénovée avec piscine et spa, avec un maximum de confort.

L’établissement dispose de 42 chambres, 1 restaurant avec une terrasse, 1 bar, 1 spa (sauna, grotte de glace, piscine, salles de soins) et d’une salle séminaire.

Mission

- Assurer l’approvisionnement de l’établissement au meilleur rapport qualité/prix

- Assurer la gestion des stocks de l’hôtel tout en contrôlant les coûts

TACHES PRINCIPALES

Économat

- Accompagner le chef de réception pour contrôle et le stockage des produits (qualité, quantité, état, respect des règles HACCP)

- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et alerter les chefs de service en cas de besoin

- Assurer la conformité des commandes avec les mercuriales établies

- Informer les fournisseurs et chefs de service de toute différence (livraison, tarification, produit) observée

- Accueillir les commerciaux et assurer les relations fournisseurs afin de développer un partenariat

- Rechercher les produits novateurs adaptés à l’établissement

- Communiquer les informations produits et fournisseurs au service Achats du groupe

Cost

- Saisir les bons de livraison et factures dans le logiciel de stock

- Contrôler les factures de l’établissement et le suivi du paiement en liaison directe avec la comptabilité

- Analyser et contrôler les ventes/pertes/offerts des produits de l’établissement

- Assurer le suivi des dépenses des départements de l’hôtel

- Assister les chefs de service dans l’élaboration de la tarification des produits de l’hôtel

- Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service

- Réaliser les tableaux de bord mensuels

Profil

Vous êtes :

-Organisé(e) / Autonome / Réactivif(ve)/ Riguoureux(se)

-Autonome en informatique : Excel, logiciel de stock

Vous avez la capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit