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Commis de Cuisine (H/F) - [VILLA CAMILLE BANYULS]

    Description

    Avec son emplacement exceptionnel, la Villa Camille est le seul hôtel 4 étoiles en plein centre de Banyuls-sur-Mer. Située face au port. Une bâtisse historique, imposante et pleine de caractère.
    Son cadre élégant et enchanteur offrent une vue imprenable sur les eaux scintillantes de la Méditerranée.

    La magnifique Villa bâtie en 1888 et entièrement rénovée avec piscine et spa, avec un maximum de confort.

    L’établissement dispose de 42 chambres, 1 restaurant avec une terrasse, 1 bar, 1 spa (sauna, grotte de glace, piscine, salles de soins) et d’une salle séminaire.

    Pour compléter ses équipes pour la saison, La Villa Camille recherche:

    Avantages

    - Mutuelle

    Mission

    Le/la commis de cuisine est première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine. Sous la responsabilité des chefs de partie, du second de cuisine et du chef de cuisine, vos missions seront :

    • Aide à la mise en place et de la carte

    • Suivre les recettes et les instructions de dressage

    • Utiliser de manière efficace et sûre les équipements de cuisine

    • Faire preuve de créativité et être force de proposition pour le renouvellement des cartes

    • Vérifier les DLC et la bonne gestion des matières premières

    • Garantir la qualité des produits fabriqués

    • Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût

    • Respecter les proportions, les règles et procédures d'hygiène

    • Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité

    • Appliquer les recommandations du chef, du second de cuisine

    • Assurer les différents services

    • Communiquer les besoins pour les commandes

    Profil

    • Vous bénéficiez d’une expérience similaire ou une connaissance du métier de la cuisine

    • Vous savez résister au stress et à l’intensité d’une ouverture d’établissement.

    • Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).

    • Vous faites preuve d’esprit d’équipe.